风景和人
风景和人们相互影响：葡萄种植户依着山坡而作，顺着自然轮廓，用青翠葡萄园装扮险峻山坡；另一方面，险峻的山赋予了农户家庭“英雄式”葡萄栽培法，即，辛勤劳作和灵巧手工。正是这个原因，我们才说优质普罗赛克起泡酒是“手工酿制的”。
Conegliano Valdobbiadene位于一处多山乡间，距离威尼斯50公里，白云石山脉约100公里。这里的葡萄树种植有着悠久的历史，但第一本将普罗赛克与这里联系起来的书面记载文件可追溯至1772年。自1969年引入D.O.C.以来，这片重要历史产区一直保持产区量限制在15个市镇。其中的两个取名：Conegliano和Valdobbiadene，一个是产区的文化之都，另一个则是出产心脏。
地处海洋和阿尔卑斯山山麓之间，这样的地理位置确保了温和气候，年平均气温在12.3°C，常年伴有的微风让葡萄快在雨后快速干。夏季，这里常常有大阵雨，平均降雨量在1250 毫米。
山丘从东一直延绵至西，形成一个朝南的斜坡，葡萄园在斜坡上有充足的光照，林地覆盖了北面的斜坡。100到500米不等的海拔保证了白天和夜晚的温度差，因此，葡萄的芳香得到充分培育。
经过三百多年的生长，Glera葡萄已经在这些山间找到理想的环境。它需要水，这一定不能成为生长的阻碍：山的梯度确保了降雨总能排走。
Conegliano Valdobbiadene的土壤历史悠久，源自海洋和湖床上升。部分山被白云石山脉的冰川重新塑形，向山下带来了各种沉淀物。最终形成的土壤由岩石和沙砾石组成，含有许多黏土，有时候，还蕴含丰富的铁氧化物。没有受冰川影响地区的土壤依旧保持着原来海洋土壤的性质，由泥灰土和沙石组成，深度没有那么深，但空口更多。因为这，也就有了不同种类土壤共存和不同形状的山：有时像Conegliano那里的山那样，比较平缓，有时像Valdobbiadene那里的山，更加险峻，完全朝南。斜坡、光照、土壤的每个不同组合形成一个不同的微气候，可以从单一葡萄园（Rive）和卡迪智特级园（Cartizze）中发现。
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