L’azienda viene fondata negli anni Trenta da Gaetano Marzotto, imprenditore illuminato e lungimirante, il cui sogno consisteva in un progetto di integrazione agricolo-industriale teso alla valorizzazione del territorio triveneto. Il concetto nuovo e dirompente stava nell’esaltazione del monovitigno radicato in una zona di produzione ristretta e caratterizzata, una vera rivoluzione per una enologia nazionale allora ancorata allo schema di una produzione indistinta.
Santa Margherita produce così da ottant’anni vini moderni e di pregio, innovativi e di qualità: un’ampia gamma di vini fermi, frizzanti e spumanti, provenienti da uve del Veneto Orientale e del Trentino Alto Adige, In particolare per il Prosecco, Santa Margherita può vantare, nell’area oggi dedicata alla produzione del Superiore Docg, una esperienza di oltre sessant’anni, risalendo la prima spumantizzazione di quest’uva al 1952, ben 17 anni prima del relativo disciplinare.
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