Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG compie un passo deciso verso gli obiettivi europei del Green Deal.
È, infatti, ufficialmente partito il Progetto SOVANO – Sostenibilità e Innovazione nella filiera veneta uva-vino.  Parte del programma CSR Veneto 2023‑2027, Sovano è un’iniziativa nata per definire nuovi standard di efficienza ambientale.

Il cuore del progetto risiede nell’adozione di un approccio rigoroso per calcolare gli impatti ambientali, trasformando la sostenibilità da concetto astratto a dato misurabile e migliorabile.

LA METODOLOGIA: MISURARE PER MIGLIORARE

Più in dettaglio, il progetto SOVANO si basa sulla metodologia LCA (Life Cycle Assessment), che permette di monitorare l’intero ciclo produttivo.
L’obiettivo è quantificare con precisione la carbon footprint (impronta di carbonio) e la water footprint (impronta idrica) per ogni chilo di uva o litro di vino prodotto.

Attraverso quest’analisi, dunque, le aziende potranno identificare i “punti critici” nelle emissioni e nei consumi, applicando soluzioni mirate per ottimizzare l’uso di risorse e ridurre i costi operativi.

DRONI E TECNOLOGIA DI PRECISIONE

SOVANO non si limita al calcolo, ma introduce soluzioni innovative concrete in vigna. Una delle azioni principali riguarda, infatti, l’impiego dei droni per i trattamenti fitosanitari.

UN PARTERNARIATO D’ECCELLENZA

Il successo dell’iniziativa è garantito da un Gruppo Operativo di alto profilo:

• Il CECAT, ente accreditato per la formazione (capofila del progetto),
• Spinlife, spin-off dell’Università di Padova specializzato in sostenibilità,
• il dipartimento TESAF (Territorio e Sistemi Agro-Forestali) dell’Università di Padova,
• il CREA di Susegana,
• GATE 39 S.r.l., società di consulenza e servizi tecnici per il settore vitivinicolo,
• l’azienda agricola Guidolin Domenico,
• il Consorzio di Tutela Conegliano Valdobbiadene Prosecco
• la società cooperativa agricola Vitevis.

Insieme, questi partner lavorano per fornire alle nostre cantine gli strumenti tecnici necessari per affrontare la transizione ecologica con basi scientifiche solide.

Fotografia di Georg Tappeiner