Il Respiro del Vino
Presentazione del libro del professor Luigi Moio, giovedì 8 Marzo ore 11
Conoscere il profumo del vino per bere con maggior piacere: il Consorzio di Tutela, insieme al Cirve e all’Università di Padova – sede di Conegliano, sono lieti di ospitare il professor Luigi Moio per la presentazione del suo libro “Il Respiro del vino”, che si terrà giovedì 8 marzo 2018 alle ore 11.00 presso l’Aula Magna del Cirve a Conegliano, in via Dalmasso.
Luigi Moio è uno dei massimi esperti di enologia italiana, docente di Enologia dell’Università di Napoli Federico II e presidente della commissione di enologia dell’OIV. Dagli anni ’90 ha approfondito gli aspetti aromatici del vino diventandone uno dei massimi esperti e proprio questo è il tema su cui si concentra il libro, un saggio scientifico che intende rivolgersi a tutti gli appassionati con una scrittura semplice e fruibile.
Introdurrà l’incontro il professor Gianni Moriani, docente del Master in Filosofia del cibo e del vino dell’Università San Raffaele di Milano. A seguire dialogherà con l’autore il prof. Andrea Curioni, ordinario di Enologia dell’Università di Padova.
A conclusione della discussione si brinderà con un calice di Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.
L’ingresso è libero.