Tramite le sue strutture tecniche e la collaborazione con gli Istituti di ricerca, svolge un importante lavoro per migliorare la lavorazione in vigneto e in cantina, fornendo servizi di assistenza e formazione. Segue tutte le fasi di produzione dall’impianto alla potatura, fino alla scelta dell’epoca di vendemmia e al controllo delle pratiche di vinificazione.
Oltre a promuovere lo sviluppo delle tecniche viticole ed enologiche, il lavoro del Consorzio è volto a garantire l’autenticità e a tutelare il consumatore. Per questo è incaricato dell’attività di vigilanza dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, ruolo che svolge sotto il controllo e in collaborazione con l’Istituto per la prevenzione e repressione delle frodi alimentari. Allo scopo di rafforzare e coordinare l’attività di Tutela ha fondato nel 2014 insieme agli altri Consorzi del Prosecco un’apposita società chiamata “Sistema Prosecco” per coordinare in Italia e nel Mondo la protezione delle Denominazioni. Per garantire l’autenticità e la tutela del consumatore la Denominazione Conegliano Valdobbiadene è soggetta all’attività di controllo e certificazione di Valoritalia , società riconosciuta dal MIPAAF per la certificazione.

La corretta conoscenza del territorio e del suo vino simbolo, il valore della viticoltura di collina, la tutela dell’immagine del Conegliano Valdobbiadene in Italia e all’estero, vengono promossi tramite l’organizzazione di eventi, collaborazioni e piani di comunicazione. Il Consorzio partecipa ogni anno alle più importanti manifestazioni internazionali, come Prowein, Vinitaly e Vinexpo. Il principale appuntamento in calendario è Vino in Villa, il festival dedicato al Prosecco Superiore che si svolge il terzo fine settimana di maggio nel cuore della Denominazione.

Il Consorzio ha avviato un importante percorso orientato alla salvaguardia del territorio e alla sostenibilità ambientale, alla valorizzazione della storia come traccia per disegnare il futuro, un impegno che ha assunto insieme ai produttori per preservare nel tempo la qualità superiore di questo vino e l’economia del territorio.

Scopri i progetti del Consorzio orientati alla sostenibilità e alla salvaguardia della biodiversità.