Nell’ambito del bando progettuale di cui al D.M. 11 luglio 2023 n. 361695 il Consorzio di Tutela del Vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco è stato selezionato per sviluppare un progetto di ricerca per elaborare un “modello per la quantificazione della Carbon Footprint di organizzazione e Water Footprint di organizzazione” per l’intero territorio della Denominazione e rappresentativo dell’intero comparto viti-vinicolo (aree naturali/agricole adibite a vigneti, boschi, ecc. e le cantine vinicole consorziate).

I due obiettivi prioritari si possono riassumere in:

1. individuare le principali fonti di emissioni di gas a effetto serra (GHG) connesse alle attività dell’azienda, identificando nel contempo le potenziali aree di miglioramento nonché eventuali strategie per la compensazione delle emissioni di GHG.
2. valutare come i processi dell’organizzazione produttiva interagiscono con l’ambiente ed in particolare con le risorse idriche (consumi, sprechi, inquinamento), identificando anche gli hotspot (principali punti di impatto all’interno del ciclo di vita) per abilitare successivi interventi di miglioramento.

La fase operativa di acquisizione dati, la loro analisi e la stesura dei risultati richiederà ca 9 mesi di lavoro, pertanto, i risultati saranno disponibili per fine 2025. Le risultanze dell’intero progetto (Report di Carbon e Water Footprint redatti in conformità alla ISO 14064-1:2018), saranno a suo tempo disponibili presso il sito web www.prosecco.it con una sezione ad esso dedicata ed inoltre ne verrà data diffusione in forma riassuntiva attraverso le news letter mensili inviate via mail a tutti i soci del Consorzio.

Affinché il progetto possa portare ad una reale e concreta conoscenza delle relazioni tra attività viti-vinicola e territorio, dando anche modo alle diverse figure presenti nella filiera di acquisire i suggerimenti emersi dal progetto, è già sin d’ora chiaramente espresso che i risultati del progetto saranno disponibili gratuitamente per tutte le imprese di produzione e di trasformazione attive nel settore viti-vinicolo.

Attività finanziata ai sensi del DD 0609307 del 19/11/24 rettifica DD 0052195 del 5/2/25- CUP J28H24000790007