Prosecco.it — Conegliano Valdobbiadene DOCG

News

12 dicembre 2017

Filetto di vitello al guanciale di Norcia, con frutti di bosco, zucca e porcini canditi

ricetta filetto di vitello prosecco docg

Autunno e territorialità sono i punti cardinali gastronomici alla base del piatto che proponiamo in questo numero, ideato e preparato dallo chef Marco Buosi del Ristorante Sansovino di Castelbrando. Un piatto nato lo scorso anno, in occasione della rassegna Cocofungo, che all’ingrediente principale, il filetto di vitello, amalgama prodotti tipici di stagione, come la zucca, […]

7 dicembre 2017

Alla scoperta del Brut nature

Annusamneto in controluce

Un vino dall’anima antica e ben radicata nel territorio, ma con un occhio attento anche alle evoluzioni del gusto e alle tendenze di mercato. Uno degli aspetti fondamentali, che stanno alla base del grande successo del prosecco Superiore, al di là delle caratteristiche morfologiche e climatiche uniche delle colline offerte da madre natura, ideali per […]

1 dicembre 2017

Internazionale e sostenibile

brindisi prosecco superiore docg

Il Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG ha presentato questa mattina i contenuti del Rapporto economico annuale curato dal Centro Studi di Distretto di Conegliano Valdobbiadene e coordinato scientificamente dal Cirve dell’Università di Padova. Per la Denominazione è l’occasione di lanciare uno sguardo al prossimo futuro, fare un primo bilancio del 2017 […]