L’Azienda Agricola RONFINI Leonardo est située à Col San Martino, au cœur de la zone du Prosecco DOC de Conegliano et Valdobbiadene ; son titulaire, Leonardo, a hérité de la passion du vin de ses parents, ainsi que de ses grands-parents Giuseppe et Vittore. A ses débuts, l’Azienda Agricola était vécue comme une une activité complémentaire, et ce n’est qu’avec l’entrée de Leonardo que l’Azienda Agricola a renforcé son cycle productif en se donnant comme objectif d’obtenir des raisins de qualité, riches en teneur sucrée et en en arômes intenses ; afin de garantir un produit sain et de bonne qualité dans le respect de l’environnement, cela signifie ne pas abuser des plantes et du sol, et renoncer à des productions abondantes. Encore aujourd’hui, la culture de la vigne est pratiquée manuellement, à cause des caractéristiques du territoire collinaire, tandis que la vinification est faite grâce à l’usage de technologies à l’avant-garde pour obtenir un vin qui soit à l’image de son territoire.