Mit seinen technischen Anlagen und der Zusammenarbeit mit den Forschungsinstituten leistet das Konsortium wichtige Arbeit bei der Verbesserung der Bearbeitung in Weinberg und Kellerei, es bietet Unterstützung und Fortbildung. Dabei geht es um alle Produktionsphasen, vom Setzen bis zum Beschneiden, von der Entscheidung des Lesebeginns bis zur Kontrolle der Verarbeitungsunterlagen.
Über die Entwicklungsförderung der Techniken bei Weinanbau und –ausbau hinaus, kümmert sich das Konsortium um die Gewährleistung von Unverfälschtheit und Verbraucherschutz. Deshalb leistet es im Auftrag des Ministeriums für Land- und Forstwirtschaft sowie Lebensmittel Überwachungsarbeit, unter Kontrolle und in Zusammenarbeit mit dem „ Istituto per la prevenzione e repressione delle frodi alimentari“ (Institut für Betrugsbekämpfung im Lebensmittelbereich). Um diese Schutztätigkeit stärken und koordinieren zu können, gründete man 2014 zusammen mit den anderen Prosecco-Konsortien ein extra dafür eingerichtetes Unternehmen unter dem Namen “Sistema Prosecco”, mit dem Ziel in Italien und weltweit den Schutz der Ursprungsbezeichnungen zu koordinieren. Um Unverfälschtheit und Verbraucherschutz garantieren zu können, wird die Ursprungsbezeichnung Conegliano Valdobbiadene von Valoritalia, einer vom Ministerium für die Zertifizierung anerkannten Einrichtung, kontrolliert und zertifiziert.

Einblick in das Gebiet und seinen Symbol-Wein, den Wert des Weinbaus in Hügellage, Imageschutz des Conegliano Valdobbiadene in Italien und im Ausland werden durch Veranstaltungen, Zusammenarbeiten und Kommunikationspläne gefördert. Das Konsortium nimmt jedes Jahr an zahlreichen bedeutenden internationalen Veranstaltungen wie Prowein, Vinitaly und Vinexpo teil. Wichtigster Termin im Kalender ist dabei Vino in Villa, das dem Prosecco Superiore gewidmete Festival, das alljährlich am dritten Mai-Wochenende im Herzen des Ursprungsgebiet stattfindet..

Das Konsortium hat einen wichtigen Weg hin zu Gebietsschutz und Nachhaltigkeit eingeschlagen. Geschichte soll aufgewertet werden, um als Konzept für die Zukunft dienen zu können. Dieser Verpflichtung stellt man sich zusammen mit den Winzern, damit die hohe Qualität des Weins und die Wirtschaft des Gebiets auch über die Zeit hinaus geschützt werden können.

Sehen Sie sich an, was das Konsortium im Sinne von Nachhaltigkeit und Schutz der Sortenvielfalt plant.