Der Begriff “Rive” steht im lokalen Dialekt für die steilen Hänge der Hügel, die dieses Gebiet auszeichnen. Diese Sorte unterstreicht die verschiedenen Auslegungen des Conegliano Valdobbiadene. Rive entstehen häufig aus in den steilsten Weinbergen gewachsenen Trauben, die zudem aus nur einer einzigen Gemeinde oder einem Teil davon stammen , und damit die besonderen Eigenschaften hervorheben, die eben dieses Gebiet dem Wein verleihen. In unserem Ursprungsgebiet gibt es 43 Rive und jede davon drückt unterschiedliche Besonderheiten bei Boden, Ausrichtung und Mikroklima aus. Bei den Rive ist der Rebertrag auf 13 t pro Hektar begrenzt, die Trauben werden ausschließlich per Hand geerntet und auf dem Etikett wird der „millesimo“, also der Erntejahrgang angegeben.

Der Cartizze ist qualitätsmäßig die absolute Spitze der Ursprungsbezeichnung und stammt aus einer nur 107 Hektar großen, bereits 1969 in den Verordnungen festgehaltenen Unterzone. Dieses fünfeckige Gebiet breitet sich über die steilsten Hügel von San Pietro di Barbozza, Santo Stefano und Saccol im Gemeindegebiet Valdobbiadene aus. Eine perfekte Verbindung von mildem Mikroklima und uralten Böden - bestehend aus Moräne, Sandstein und Ton -, verleiht diesem Wein einzigartige Eigenschaften. Der Traubenertrag beträgt 12 t pro Hektar. In der Nase zeichnet sich dieser Wein durch komplexe Aromen aus, die an hellfleischiges Obst erinnern, wie Apfel und Birne, an Zitrusfrüchte, die Intensität von Pfirsich und Aprikose oder leichte Anklänge an Rose, mit einem Nachhall von Mandel. Im Geschmack ist er harmonisch und elegant, sehr weich und frisch, alles getragen von einer leichten und feinen Perlage.

This is the name of the traditional Prosecco on the lees, with sediment in the bottle, also called "sur lie" or "col fondo", the first version with bubbles to be made in these hills. The yeasts ("lieviti") that give the name to this type of wine are those that fall to the bottom of the bottle in which the re-fermentation takes place, in accordance with an ancient method of making sparkling wines that now is increasingly sought after. It comes in the Brut Nature style and it is a vivacious, slightly cloudy sparkling wine, with very fine bubbles. Compared to a classic Prosecco Superiore the apple-like notes are less marked, whereas there are broader, more complex sensations on the nose, underpinned by the classic hint of crusty bread that comes from the yeasts.