Tra le storiche mura della cantina inaugurata nel 1904, i modernissimi impianti dell’azienda vitivinicola Conte Collalto lavorano solo uve di proprietà con una produzione di circa 850.000 bottiglie all’anno, di cui oltre il 60% sono di Prosecco Superiore DOCG. Alle varie tipologie di Prosecco si affiancano numerosi vini ottenuti da vitigni autoctoni, come lo speziato Wildbacher o il Verdiso frizzante.
L’azienda, inoltre, è l’unica a produrre l’intera gamma degli Incroci Manzoni e a dare il giusto merito all’egregio lavoro, svolto negli anni 20/30 nei vigneti della famiglia Collalto, dal professor Luigi Manzoni con le sue sperimentazioni di genetica viticola applicate agli ibridi.
Non dimentichiamo che, a completare questa ricca produzione, ci sono le storiche riserve di rossi invecchiati in tonneaux.
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