DISTRETTO

Il Distretto di Conegliano Valdobbiadene è un vero e proprio sistema economico. Grazie alla produzione del vino simbolo di queste colline, si sono create molte attività collegate, fino a costituire una vera filiera produttiva. A stretto contatto con le aziende spumantistiche lavorano le distillerie, che trasformano le vinacce nella preziosa acquavite simbolo del territorio: la grappa. Esse rappresentano una vera e propria squadra grazie all’Istituto Grappa Veneta, ente che ha sede a Conegliano e opera per la tutela e la valorizzazione della grappa. Vi sono poi le attività di progettazione e realizzazione di macchine enologiche. Sul territorio, infatti, si trovano alcune delle più importanti aziende che forniscono la tecnologia di cantina e vigneto a livello internazionale. Grazie alle molte aziende vinicole, nell’area si sono sviluppate inoltre attività legate al vino come i laboratori di analisi, le aziende fornitrici di prodotti e servizi per l’enologia. Importante è poi il ruolo svolto dalle istituzioni scientifiche, che ogni anno formano i futuri professionisti del vino, e da quelle del territorio, che proteggono e promuovono l’identità dell’area. Infine, a completare il Distretto sono gli operatori dell’accoglienza, i ristoranti, le enoteche, le trattorie e gli agriturismi, dove un calice di profumate bollicine diventa il migliore benvenuto. Questo sistema territoriale, composto da soggetti tanto diversi, è stato riconosciuto nel 2003 a Primo Distretto Spumantistico d’Italia, qualifica che ha aperto l’opportunità di sviluppare progetti di ricerca economica e scientifica e di valorizzazione.